آب و نمک و کره را روی حرارت میگذاریم. وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و آرد الک شده را به یکباره اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم تا همه آرد جذب شود. سپس از حرارت برمی داریم و کنار میگذاریم تا خنک شود.

بعد از اینکه خنک شد، مقداری خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود.

مقداری پنیر پیتزا روی خمیر میریزیم و مواد میانی را ریخته و مجددا پنیر میریزیم و لبه پیراشکی را به هم می چسبانیم و با چنگال فشار می دهیم.

در روغن سرخ کرده و نوش جان می کنیم.