ابتدا در قارچ های خرد شده آب جوش ریخته و بعد از 5 دقیقه، قارچ ها را در آب یخ میریزیم و کنار می گذاریم.

مرغ چرخ شده را به همراه ادویه ها، نشاسته ذرت، روغن و سیر با هم در مخلوط کن مخلوط می کنیم.

سپس قارچ بلانچ شده و هویج و سس مایونز یا خردل و کچاپ را اضافه کرده و ورز می دهیم.

لیوانی را خوب چرب می کنیم و مواد کالباس را کم کم اضافه می کنیم و با قاشق یا ته لیوان کوچکتر، فشار داده و منسجم می کنیم. روی لیوان را با فویل می پوشانیم و محکم می کنیم و در آب جوش قرار می دهیم و به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم اجازه می دهیم تا پخته شود.

بعد از پخت، از لیوان خارج می کنیم(خوب چرب کنیم، به راحتی بیرون می آید) و اجازه می دهیم در دمای محیط خنک شود. سپس در یخچال گذاشته تا خنک شود و بعد برش می زنیم.