Νηστίσιμα παπουτσάκια με κιμά σόγιας

Name: Νηστίσιμα παπουτσάκια με κιμά σόγιας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες φλάσκες; Ελαιόλαδο; Θυμάρι; Αλάτι, πιπέρι; 2 φλιτζάνια σόγια μουλιασμένη σε νερό; 1 μέτριο κρεμμύδι; 1 κ.σ. πέλτες ντομάτας; 1 δαφνόφυλλο; 1/2 κ.γ. κανέλα; Αλάτι, πιπέρι; Κύμινο; Δυόσμος; 1/2 φλυτζάνι νερό

Ελένη @Elen_i

#εποχής #παιδί

Δες περισσότερα

Νηστίσιμα παπουτσάκια με κιμά σόγιας

Υλικά

4μελιτζάνες φλάσκες
Ελαιόλαδο
Θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Για την γέμιση:
2 φλιτζάνιασόγια μουλιασμένη σε νερό
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κ.σ.πέλτες ντομάτας
1δαφνόφυλλο
1/2 κ.γ.κανέλα
Αλάτι, πιπέρι
Κύμινο
Δυόσμος
1/2 φλυτζάνινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Χαράζουμε σταυρωτά το εσωτερικό και τις βάζουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
2

Τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ψήνουμε για 30' περίπου στους 200 βαθμούς για να μαλακώσουν.
3

Για την γέμιση: ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την σόγια αφού πρώτα την στραγγίσουμε καλά από το νερό.. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μισό φλιτζάνι νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει η σόγια
4

Όταν βράσει αποσύρουμε από την φωτιά και αφαιρούμε το δαφνόφυλλο.
5

Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με το κιμά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά. Καλή απόλαυση!!!