سینه مرغ را خرد کردم و با ادویه ها و زعفران و کمی فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کردم و یک ساعتی در یخچال گذاشتم.

برنج از قبل خیس شده را طبق معمول پختم و دم گذاشتم.
خلال پرتقال را تلخی گیری کردم به این صورت که خلال ها را در آب‌ درحال جوش ریختم بعد از چند جوش که زد آبکش کردم و آب سرد روش گرفتم. اینکار را ۳ تا ۵ بار انجام می‌دهیم تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود.

در تابه کوچکی، رب و پیاز داغ و زردچوبه و فلفل و زعفران دم کرده را ریختم و خوب تفت دادم تا رنگ رب باز شود.

تکه های مرغ را داخل تابه ریختم و با کمی روغن تفت دادم و بعد رب سرخ شده را ریختم و با نصف لیوان آب گذاشتم تا نیم ساعت مرغ بپزد.

در تابه ای کره و روغن مایع ریختم وقتی گرم شد زرشک و خلال پرتقال، خلال پسته ، خلال بادام که با گلاب خیس خورده را ریختم و حسابی تفت دادم و در آخر هم زعفران دم کرده زدم.

برنج که دم کشید در دیس کشیدم دور آن را برنج زعفرانی، مخلوط زرشک ، و تکه های مرغ را در مرکز ریختم.
غذای فوق‌العاده خوشمزه ما آماده شد 😋