હવે તેની અંદર ગુંદા નો મસાલો ખૂબ જ દાબી દાબીને ભરો જરા પણ જગ્યા ન રહે તે રીતે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ભરો. આ રીતે બધા બધા ભરી લો પછી તેને ચારણીમાં રાખી તેની નીચે થાળી કે ડીશ રાખો જેથી જો જરા પણ ભીનું રહી ગયું હોય તો તેનું પાણી બહાર નીકળી જશે. ગયા વર્ષે મે ગુંદા નો મસાલો કેવી રીતે બનાવવો તે રેસિપી આપી છે

હવે તેની અંદર એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરી તેની અંદર એક ચમચી હીંગ નાખી તેલ ને સાવ ઠંડું પડવા દો ત્રણ-ચાર કલાક પછી જ્યારે તે સાવ ઠંડું પડી જાય ત્યારે ગુંદાના મસાલો બરણીમાં નીચે છાટો તેની ઉપર સાવચેતીપૂર્વક બધા ગુંદા ગોઠવી દો. વચ્ચે વચ્ચે કેરી પણ ગોઠવતા જાવ. મસાલો ઉમેરતાં જાવ. ત્યાર બાદ તેની અંદર ઠંડુ કરેલું તેલ ઉમેરો ગુંદા ડૂબે તેટલું તેલથી રહેવું જોઈએ જેથી આખું વર્ષ સુધી તેને સ્ટોર કરી શકાય તેની અંદર ગુંદા નો મસાલો પણ ઉમેરો અને હલવો જેથી ગુંદા નું તેલ ઘાટું થઈ જાય. આ અથાણું આખું વર્ષ બગડતું નથી.