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黃燜雞米飯 的食譜成品照片

黃燜雞米飯

阿珣小廚娘
阿珣小廚娘 @vicky907041

最近Uber eat超火紅外送-極黃燜雞米飯,原由來自山東,是一道魯菜,重點就在它的醬還有燜,醬料調的好,大人小孩下飯吃飽飽

最近Uber eat超火紅外送-極黃燜雞米飯,原由來自山東,是一道魯菜,重點就在它的醬還有燜,醬料調的好,大人小孩下飯吃飽飽

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黃燜雞米飯

阿珣小廚娘
阿珣小廚娘 @vicky907041

最近Uber eat超火紅外送-極黃燜雞米飯,原由來自山東,是一道魯菜,重點就在它的醬還有燜,醬料調的好,大人小孩下飯吃飽飽

最近Uber eat超火紅外送-極黃燜雞米飯,原由來自山東,是一道魯菜,重點就在它的醬還有燜,醬料調的好,大人小孩下飯吃飽飽

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預備食材

1小時
5人份
  • 全聯土雞肉一盒或雞腿肉切片
  • 老薑切六片
  • 蒜頭四顆切片
  • 蔥三支切段
  • 乾香菇七朵泡水備用
  • 馬鈴薯切塊兩顆
  • 青椒、紅黃甜椒各一切片
  • 另可加自己愛的肉或菜料
  • 醬汁
  • 甜麵醬三湯匙
  • 香菇素蠔油三湯匙
  • 米酒半碗
  • 醬油一湯匙
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料理步驟

1小時
  1. 1

    先將雞肉川燙去血水放旁備用

  2. 2

    熱鍋冷油先加四湯匙黃砂糖炒糖色,至變咖啡色倒入雞肉拌炒至雞肉均勻上色

  3. 3

    倒入蒜片、薑片、蔥段繼續拌炒,這時可加胡椒粉及香油一湯匙,將所有炒至均勻

  4. 4

    加入調好醬汁及馬鈴薯和切片香菇大火拌炒至全部食材上色均勻

  5. 5

    加入水量約蓋平所有食材即可,蓋鍋蓋轉中小火燜10分鐘,再開鍋蓋加入青紅黃椒拌炒均勻

  6. 6

    再蓋上鍋蓋小火燜十分鐘即完成

  7. 7

    杏鮑菇和木耳,牛肉或豬肉片也是蠻不錯選擇,醬汁濃而不油,重而不鹹,很下飯!能吃辣可以在前面炒醬汁步驟多加小米辣更讚

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阿珣小廚娘
阿珣小廚娘 @vicky907041
發布於 2022年06月25日 08:16
https://hsuncook.cc/小廚娘部落格,歡迎指教
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留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年06月26日 15:17
看起來很好吃😋😋
訪客
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關鍵字

黄燜雞

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