Numa pequeno tacho coloque o açúcar e a farinha e misture, junte o leite, o pau de canela e as cascas de limão e leve ao lume. Vá mexendo até engrossar o creme.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Depois junte as gemas uma a uma e vá mexendo. Leve novamente ao lume para cozinhar as gemas.

Lave as framboesas, escorra e seque-as com um pano ou papel absorvente.

Numa forma de tarteira coloque a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

Coloque as framboesas no fundo.

Retirar o pau de canela e as cascas de limão do creme. De seguida coloque o creme por cima das framboesas.

Leve ao forno a 180*