Μελιτζάνες γιαουρτλού

Name: Μελιτζάνες γιαουρτλού
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες; αλάτι κατά βούληση; πιπέρι κατά βούληση; Λιγη ρίγανη; Λίγο θυμάρι; βιολογικό πολτό σάλτσα ντομάτας; Λίγο νερό; ελαιόλαδο; 2 σκ. σκόρδο; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; Λιγή πάπρικα; Λίγο μαϊντανό

Zoi Thomas @cook_27604736

Τώρα που είναι καλοκαίρι και οι μελιτζάνες είναι στο φόρτε τους έκανα αυτή τη δροσερή συνταγή και πραγματικά είναι απλά τέλεια....βάζοντας το φαγητό στο ψυγείο το αποτέλεσμα μας απογειώνει..... #ντομάτα

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες γιαουρτλού

Zoi Thomas @cook_27604736

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

4μελιτζάνες
αλάτι κατά βούληση
πιπέρι κατά βούληση
Λιγηρίγανη
Λίγοθυμάρι
βιολογικό πολτό σάλτσα ντομάτας
Λίγονερό
ελαιόλαδο
2 σκ.σκόρδο
1 κ.γλ.ζάχαρη
250 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
Λιγή πάπρικα
Λίγομαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πρώτα πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τις αλείφουμε με αρωματισμένο ελαιόλαδο με αλάτι πιπέρι θυμάρι και ρίγανη και στη συνέχεια ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.
2

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι τον βιολογικό πολτό σάλτσας ντομάτας 1 φλ. του καφέ νερό αλάτι πιπέρι τη ζάχαρη 1 σκ. σκόρδο σε φέτες και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.
3

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαουτιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι λίγο λάδι 1 σκ. λιωμένο σκόρδο και λίγο λάδι ανακατεύουμε και έτοιμη η σάλτσα γιαουρτιού.
4

Μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε λίγα φύλλα μαϊντανό.
5

Έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας τη σάλτσα γιαουτιού και λίγα φύλλα μαϊντανό.
6

Τέλος πασπαλίζουμε την γλυκιά πάπρικα και έτοιμο το φαγητό μας.
7

Καλή σας όρεξη.