Satukan tepung gandum, tepung jagung, garam, telur dan air. Kacau rata, masukkan santan pekat dan gaul sebati kemudian tapiskan.

Sementara itu rebus ubi kentang hingga empuk dan tapiskan, ketepikan. Masak sebentar di atas dapur sambil dikacau.

Sambung masak hingga kelihatan sedikit pekat. Panaskan kukusan. Apabila adunan kelihatan hampir pekat, tutupkan api. Masukkan ubi kentang dan gaul rata.

Panaskan pengukus terlebih dahulu sehingga air mendidih. Sapu sedikit minyak pada loyang 14×8 inci. Kacau adunan sekali lagi sebelum dituang. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Tutup pengukus dengan penutup yang dibalut kain supaya wap air tidak menitik atas kuih. Kukus dengan api sederhana selama ±25–30 minit. Goreng bawang merah besar sampai betul-betul garing. Angkat dan guna minyak yang sama, goreng udang kering hingga naik bau dan kering.

Angkat udang kering dan sejukkan dahulu, kemudian tumbuk hingga halus. Guna minyak yang sama untuk goreng jeruk lobak.

Selepas lapisan bawah sudah hampir set, keluarkan loyang dengan berhati-hati. Cakar-cakar ringan permukaan dengan garpu supaya inti melekat. Taburkan udang kering, lobak jeruk/asin, cili cincang, daun sup cincang dan bawang goreng. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.