Buat adonan ayam:
- Haluskan daging ayam, bawang putih, dan putih telur menggunakan chopper.
- Tambahkan saus tiram, minyak wijen, lada, garam, dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur dan mengental.
- Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur.

Buat kulit egg roll:
- Campurkan semua bahan. Aduk hingga tercampur merata.
- Panaskan pan yang diolesi sedikit minyak pada seluruh permukaannya.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit ke atas pan, ratakan membentuk lingkaran.
- Angkat kulit saat adonan sudah tidak basah (jangan sampai kering berwarna kecoklatan)
- Lakukan sampai adonan habis (+- dapat 10 lembar kulit)

Buat Egg Roll:
- Sediakan plastik bening untuk membungkus eggroll.
- Letakkan adonan di atas kulit egg roll, sekitar 1 sendok sayur (80 gram).
- Gulung seperti menggulung risol.
- Bungkus eggroll dengan plastik. Lakukan sampai adonan habis.
- Simpan eggroll dalam freezer selama 24 jam.

Buat Salad:
- Campurkan mayo, saus sambal, saos tomat, krimer kental manis, dan air. Aduk hingga tecampur merata.
- Buat rendaman sayur. Potong kol dan wortel seukuran korek api. Tambahkan gula, garam, cuka dapur, dan air. Aduk hingga gula dan garam larut. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam.

Menyajikan egg roll:
- Keluarkan adonan egg roll dari freezer. Diamkan 30 menit.
- Iris menyerong semua adonan egg roll.
- Simpan kembali adonan egg roll yang sudah dipotong ke dalam freezer. Bila ditumpuk, alasi dengan plastik agar tidak salung menempel.

Goreng egg roll dalam minyak dengan panas api sedang hingga berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan salad mayo: ambil asinan sayur yang telah direndam, tiriskan. Tambahkan saus mayo.