Παπουτσάκια !

Name: Παπουτσάκια !
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλες μελιτζάνες; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 400 γρ. κιμά χοιρινό; 1 κρεμμύδι; 1 κ.γ. σκόρδο; Πελτέ τομάτας; 250 γρ. χυμό τομάτας; 1 κύβος κότας; Αλάτι, πιπέρι; Μαϊντανό; 500 ml. γάλα; 1 φακελάκι μπεσαμέλ Γιώτης

Stefania D. 👩🏻‍🍳 @stefi_dvr

Γλυφάδα, Αττική, Ελλάδα

Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη αλλά με λίγες παραλλαγές 😀

Δες περισσότερα

Παπουτσάκια !

Stefania D. 👩🏻‍🍳 @stefi_dvr

Γλυφάδα, Αττική, Ελλάδα

Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη αλλά με λίγες παραλλαγές 😀

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

4 μεγάλεςμελιτζάνες
2 κ.σ.ελαιόλαδο
400 γρ. κιμά χοιρινό
1κρεμμύδι
1 κ.γ.σκόρδο
Πελτέ τομάτας
250 γρ.χυμό τομάτας
1 κύβοςκότας
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό
Για την μπεσαμέλ
500 ml.γάλα
1 φακελάκιμπεσαμέλ Γιώτης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 κατά μήκος, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις χαράζουμε σε αρκετά σημεία σταυρωτά με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς να σκίσουμε τη φλούδα.
2

Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα απλώνουμε με τα χέρια μας ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια από τις μελιτζάνες.
3

Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω και τις ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν όπως στη φωτογραφία.
Με ένα κουτάλι πατάμε ελαφρά τη σάρκα ώστε να δημιουργήσουμε μία ‘’υποδοχή’’ για να μπει ο κιμάς.
4

Ετοιμάζουμε τον κιμά όπως ακριβώς και στη συνταγή μου.

Μακαρόνια με κιμά στο πι και φι!
5

Γεμίζουμε όλες τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσει η γέμιση.
6

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ χτυπώντας στο μίξερ για 2 λεπτά το γάλα με τον έτοιμο φάκελο Γιώτης. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ. Καλή όρεξη !