2 loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1h cho nở.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
- Dùng phần nước luộc sò này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).
– Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.

Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt sò vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt sò đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.
- cho chút dầu điều vào thịt sò để tạo màu.
- thái hành khô cho vào chảo dầu đảo cho đến khi hành vàng.
- Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc sò xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm,hành khô, rắc thêm hạt tiêu.