Soes Buah Vla Vanila Anti Gagal

Name: Soes Buah Vla Vanila Anti Gagal
Yield: 12-14 Pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gr Margarin / Unsalt Butter (Me : BB cake&cookies); 120 ml Air; 75 gr Tepung terigu (me : Segitiga biru); 2 butir telur; 1/4 sdt garam; 250 ml Susu cair; 100 gr gula pasir; 250 ml susu cair; 3 btr kuning telur; 1 sdt pasta vanilla; 45 gr tepung maizena (me : 20 gr tepung custard, 25 gr tepung maizena)

Kurnia DR @Neeya_Kitchen

Soes Buah Vla Vanila Anti Gagal

Kurnia DR @Neeya_Kitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

12-14 Pcs

Bahan A (Kulit / Choux)
60 grMargarin / Unsalt Butter (Me : BB cake&cookies)
120 mlAir
Bahan B (Kulit / Choux)
75 grTepung terigu (me : Segitiga biru)
2 butirtelur
1/4 sdtgaram
Bahan C (Filling / Vla)
250 mlSusu cair
100 grgula pasir
Bahan D (Filling / Vla)
250 mlsusu cair
3 btrkuning telur
1 sdtpasta vanilla
45 grtepung maizena (me : 20 gr tepung custard, 25 gr tepung maizena)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Tuang bahan A di panci (me : panci anti lengket) lalu rebus sampai mendidih,
2

Setelah itu masukkan bahan B, tepung terigu saja terlebih dahulu. aduk-aduk sampai tercampur /tdk ada yg menggerindil (gunakan api yg sangat kecil) kurang lebih 1-2 menit… Matikan api, diamkan sampai dingin
3

Masukkan satu buah telur aduk rata dengan spatula / mixer dengan speed rendah, masukkan telur kedua, ulangi langkah tsb.
Aduk adonan sampai tercampur rata dan mengkilap.
4

Cetak di atas loyang (bisa diberi alas paper baked agar tdk gosong) 1 resep ini jadi sekitar 12-14 pcs soaes ukuran sedang.
5

Panaskan oven telebih dahulu selama 8-10 menit suhu 170 derajat, setelah itu oven pada suhu 180derajat selama 25-30 menit.
Warning ⚠️ jgn pernah membuka oven di tengah pengovenan agar kulit tetap kokoh dan tdk kempes.
6

Langkah membuat Vla Soes
Campur Bahan D aduk dengan whisk smpe tercapur rata lalu sisihkan.
Tuang Bahan C di atas panci (me : panci anti lengket) rebus sampai mendidih, jika sudah mendidih tuang separuh bahan C ini ke wadah bahan D lalu aduk cepat sampai rata (metode ini agar kuning telur matang tdk amis dan tercampur rata)
7

Lalu tuang kembali ke panci aduk terus sampai kental… aduk terusss
Jika sudah mengental masukkan butter/margarin.
Vla siap di gunakan…
Simpan di wadah kedap udara, tapi bagian atasnya alasi dengan plastik agar tdk berkulit.