Αλατίζουμε τις τσιπούρες και τις αφήνουμε να σταθούν για 1 περίπου ώρα.
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC.
Στρώνουμε ένα ταψί σκορπίζουμε σε αυτό τις πατάτες καρότα και τις αλατίζουμε καλά ανακατεύοντας.
Ανάμεσά τους τοποθετούμε τις τσιπούρες και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το θυμάρι.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και μετά από 5' κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180οC.
Ψήνουμε για 30' -40' μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να μαγειρευτούν οι τσιπούρες.