સૌપ્રથમ મસાલો બનાવવા માટે લસણની પેસ્ટ એક વાટકામાં લઈ ને બધા મસાલા ઉમેરી લો પછી તેને સરસ રીતે મિક્સ કરો

પછી રીંગણા બટાકા લઈ ને ચાર કાપા પાડીને મસાલો ભરી લો પછી એક કુકરમાં ડુંગળી અને ટામેટા સુધારી ને રીંગણા બટાકા ઉમેરી લો પછી તેમાં તેલ નાખી ને ગેસ પર મૂકી દો પછી સાંતળી લો પછી તેમાં બચેલો મસાલો ઉમેરી લો

પછી તેને સરસ રીતે મિક્સ કરો ને પછી ૧ગલાસ પાણી ઉમેરી લો ને ૪વિસલ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો તૈયાર છે રીંગણા બટાકા નું શાક સર્વ કરો