Cuci dan bersihkan ikan, sisihkan

Blender/haluskan bawang putih, bawang merah dan jahe

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah di haluskan kemudian tambahkan cabe giling dan daun kunyit, tumis hingga harum

Setelah harum, tambahkan air secukupnya kemudian biarkan mendidih

Setelah mendidih masukkan ikan

Tambahkan garam dan perasaan air jeruk nipis/limau, kemudian test rasa
Masak hingga matang

Gulai asam padeh siap di nikmati dan di sajikan