ફુદીના પાણી માટે એક બાઉલ માં ફુદીનો,તીખી મરચી લઈ થોડું પાણી એડ કરી 1/2 કલાક પલાડો. મિક્ષી જાર માં લઈ આદુ ના ટુકડા એડ કરી પીસી ને પેસ્ટ રેડી કરો.આ પેસ્ટ ને એક બાઉલમાં લઈ તેમાં બધા મસાલા એડ કરી મિક્સ કરી ફુદીના નું પાણી તૈયાર કરો.

લસણ પાણી માટે મિક્ષી જાર માં લસણ અને બીજી બધી સામગ્રી લઈ પીસી પેસ્ટ તૈયાર કરો.આ પેસ્ટ ને એક બાઉલ માં લઇ મીઠું એડ કરી 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લસણ નું પાણી તૈયાર કરો.

બાફીને મેસ કરેલ બટાકા માં બાફેલા ચણા એડ કરો.ડુંગળી એડ કરી મીઠું, ચાટ મસાલો,ઝીણી સમારેલ કોથમીર એડ કરી મિક્સ કરી ચણા બટાકા નો મસાલો રેડી કરો.