સુવાની ભાજી ને ચપટી ખાંડ અને મીઠું નાખી બે થી ત્રણ મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરી નિતારી ને ઠંડી કરી લો. બાફેલા કાચા કેળાને છીણી લો ત્રણે બેલ પેપરને ઝીણા સમારી લો પછી ઉપર જણાવેલી બધી જ સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરી દો. પણ તેમાં છીણીને મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાંથી એક સરખા કબાબ તૈયાર કરી લો પછી તેને કોર્ન ફ્લોરની સ્લરીમાં બોળીને રવામાં રગદોળી લો.

થી તેને કોર્ન ફ્લોરની સ્લરીમાં બોળીને ડબલ કોટિંગ કરીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન કલરના થાય તે રીતે તળી લો.

સુવા ભાજી ફિંગર કબાબને ચીઝી ટેંગી ડીપ સાથે મેં અહીં સર્વ કરેલ છે. તો તૈયાર છે એકદમ વિશિષ્ટ સ્વાદવાળા અને એકદમ યુનિક પ્રકારના એવા સુવાભાજી ફિંગર કબાબ સર્વ કરવા માટે જે સ્ટાર્ટર તરીકે તો ખુબ સરસ લાગે છે. આ સાથે તેને તમે ગરમ નાસ્તા તરીકે કે ફરસાણમાં પણ સર્વ કરી શકો છો.