Bersihkan ikan mujair. Belah menjadi 2. Kucuri jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan beberapa saat, lalu goreng. Sisihkan.

Rebus Cabai hijau sampai agak layu. Angkat, blender kasar atau ulek.

Blender kasar bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bawang merdah dan bawang putih yang telah diblender kasar serta tomat yg telah dipotong potong. Tumis hingga wangi dan layu, baru tambahkan Cabai hijau yg telah diblender/ulek.

Masak sampai naik minyak. Tambahkan gula dan garam.