Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ayam; 1 sdm air jeruk nipis; 2 sdm cuka apel; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 2 sdm beef bone broth/kaldu bubuk; 4 gr terasi; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 100 ml air; 100 gr lengkuas, diparut; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 20 ml minyak kelapa

Syadza Syadziyyah @syadzasya

Jakarta, Indonesia

Ayam goreng lengkuas

Syadza Syadziyyah @syadzasya

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grayam
1 sdmair jeruk nipis
2 sdmcuka apel
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
2 sdmbeef bone broth/kaldu bubuk
4 grterasi
3 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
100 mlair
100 grlengkuas, diparut
Bumbu halus
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdtketumbar
20 mlminyak kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan cuka apel, air jeruk nipis, garam dan merica selama 30menit
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis, setelah tekstur bumbu dan minyak terpisah baru tambahkan air, ayam, daun salam dan sereh.
Kemudian cemplungkan terasi dan bonebroth.
Masak sampai air menyusut.
3

Goreng ayam dan selesai !