Ho messo a dissallare i capperi per 12 ore in abbondante acqua, che ogni tanto cambiavo.
Una volta scolati e asciugati, li ho messi nell'essiccatore per 24 ore.
Li ho frullati nel tritatutto e rimessi nell'essiccatore per altre 2 ore.
Se i granelli vi sembrano ancora grossi, passateli di nuovo nel tritatutto e se umidi li ripassate nell'essiccatore.
Calcolate voi stessi la grandezza ma assicuratevi che siano asciutti!

Pronta la polvere di capperi li ho conservati in un contenitore in vetro e utilizzati per ogni pietanza da insaporire con i capperi tritati, come fosse origano, invece di averli sani, come le bruschette, il pesce, la carne, e tanto altro, persino un dolce 😍 e per chi sarà curioso della ricetta utilizzata per il dolce, prima o poi la pubblicherò! I capperi stanno con tutto ❤️