Kue Lumpur Ketan Hitam

Name: Kue Lumpur Ketan Hitam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung ketan hitam; 150 gr kentang (berat sudah dikukus); 100 gr gula pasir; 2 butir telur; 150 gr campuran santan (instant 65 gr) dan air; 50 gr margarine, lelehkan; 1/4 sdt vanilla paste; 1 butir kelapa muda, untuk toping (opsional)

Rachel Esther S. @chelysadeli

Jimbaran, Provinsi Bali, Indonesia

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SelainTepungTerigu2024
#ketanhitam
#tepungketanhitam
#kelapamuda

Penganan yang satu ini, termasuk salah satu kue tradisional yang sudah sangat lama dan bertahan menjadi favorite kebanyakan orang.

Ternyata, kue lumpur merupakan jajanan tradisional yang dipengaruhi oleh budaya Portugis. Di adaptasi dari jajanan Portugis yaitu Pasteis de Nata, yang bahannya terdiri dari custard, susu dan keju.

Mengikuti perkembangan dunia kuliner di Indonesia, sekarang kita pun menemukan beberapa versi resep dan bahan yang digunakan. Yang tentunya disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SelainTepungTerigu2024
#ketanhitam
#tepungketanhitam
#kelapamuda

Penganan yang satu ini, termasuk salah satu kue tradisional yang sudah sangat lama dan bertahan menjadi favorite kebanyakan orang.

Ternyata, kue lumpur merupakan jajanan tradisional yang dipengaruhi oleh budaya Portugis. Di adaptasi dari jajanan Portugis yaitu Pasteis de Nata, yang bahannya terdiri dari custard, susu dan keju.

Mengikuti perkembangan dunia kuliner di Indonesia, sekarang kita pun menemukan beberapa versi resep dan bahan yang digunakan. Yang tentunya disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

Lebih banyak

Kue Lumpur Ketan Hitam

Rachel Esther S. @chelysadeli

Jimbaran, Provinsi Bali, Indonesia

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SelainTepungTerigu2024
#ketanhitam
#tepungketanhitam
#kelapamuda

Penganan yang satu ini, termasuk salah satu kue tradisional yang sudah sangat lama dan bertahan menjadi favorite kebanyakan orang.

Ternyata, kue lumpur merupakan jajanan tradisional yang dipengaruhi oleh budaya Portugis. Di adaptasi dari jajanan Portugis yaitu Pasteis de Nata, yang bahannya terdiri dari custard, susu dan keju.

Mengikuti perkembangan dunia kuliner di Indonesia, sekarang kita pun menemukan beberapa versi resep dan bahan yang digunakan. Yang tentunya disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SelainTepungTerigu2024
#ketanhitam
#tepungketanhitam
#kelapamuda

Penganan yang satu ini, termasuk salah satu kue tradisional yang sudah sangat lama dan bertahan menjadi favorite kebanyakan orang.

Ternyata, kue lumpur merupakan jajanan tradisional yang dipengaruhi oleh budaya Portugis. Di adaptasi dari jajanan Portugis yaitu Pasteis de Nata, yang bahannya terdiri dari custard, susu dan keju.

Mengikuti perkembangan dunia kuliner di Indonesia, sekarang kita pun menemukan beberapa versi resep dan bahan yang digunakan. Yang tentunya disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 orang

150 grtepung ketan hitam
150 grkentang (berat sudah dikukus)
100 grgula pasir
2 butirtelur
150 grcampuran santan (instant 65 gr) dan air
50 grmargarine, lelehkan
1/4 sdtvanilla paste
1 butirkelapa muda, untuk toping (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih kentang lalu kukus hingga matang. Selagi masih panas, kupas kulitnya lalu haluskan. Timbang sesuai kebutuhan resep.
2

Siapkan bahan lainnya. Lelehkan margarine, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
3

Masukkan semua bahan dalam blender atau food prosesor. Blend hingga tercampur rata dan adonan menjadi halus. Pindahkan ke baskom.
Jika belum memiliki blender, bisa diaduk manual namun akan lebih lama dan agak berat. Bisa juga memakai mixer.
4

Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan margarine. Setelah cukup panasnya, tuang adonan hingga ¾ cetakan. Tutup sebentar. Setelah adonan agak set, beri kelapa muda di atasnya. Tutup kembali dan masak hingga matang.
Lakukan hingga adonan habis.
Jika suka, kelapa muda bisa dicampur langsung ke dalam adonan.
5

Setelah matang, lepas kue menggunakan sendok. Dinginkan kue. Siap dihidangkan.