Siapkan semua bahan bahan,
Haluskan dada ayam dan udang,
Tumbuk dan haluskan tahu putih.

Dalam mangkok tahu putih yang sudah halus, tambahkan dada ayam dan udang yang sudah dihaluskan.

Tambahkan wortel parut, bahan bumbu halus, tepung maezena, tepung tapioka dan minyak wijen.

Tambahkan telur ayam, aduk rata.
Tambahkan daun bawang, aduk kembali sampai tercampur rata, koreksi rasa, disihkan.

Cuci bersih kolbis,
Didihkan air kemudian rebus kolbis hingga setengah layu, angkat dan tiriskan.

Tuang adonan siomay diatas kolbis, lipat dan gulung rapi.

Lakukan berulang hingga semua adonan terbungkus dgn kolbis.

Panaskan panci pengukus,
Kukus siomay hingga matang.

Langkah Membuat Sambal :
1. Panaskan minyak goreng, masukan bawang bombai, tumis hingga harum.
Tambahkan cabai rawit dan cabe merah kriting yang sudah dihaluskan, tumis kembali.
Tambahkan sedkit air, tumis kembali dan aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan saus tomat dan saus pedas, tumis kembali sampai tercampur rata.

3. Tambahkan tepung maezena yang sudah dilarutkan dgn sedikit air, masak hingga sambal mendidih dan mengental.

Tambahkan kaldu bubuk dan kecap ikan,aduk rata lalu koreksi rasa.

Sajikan bersama siomay ayam gulung kolbis.

Cocol siomay dengan sambal 🤤.
Untuk Detail Video teman teman juga bisa cek di channel youtube saya yah.