Pampis ikan tongkol
Pelecing itu sambal khas di Lombok, berhubung NET tv iklannya gugelan di lombok muluk jadi sy teringat kampung halaman tercinta deh..alhasil lgsg eksekusi ikan tongkol dikulkas. Buat yang bosen dengan olahan ikan tongkol yg itu2 aja..bisa coba resep ini..endess poll..berasa Lomboknya!
Pampis ikan tongkol
Pelecing itu sambal khas di Lombok, berhubung NET tv iklannya gugelan di lombok muluk jadi sy teringat kampung halaman tercinta deh..alhasil lgsg eksekusi ikan tongkol dikulkas. Buat yang bosen dengan olahan ikan tongkol yg itu2 aja..bisa coba resep ini..endess poll..berasa Lomboknya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ikan tongkol, beri garam secukupnya, jika sdh matang angkat, kemudian goreng dengan minyak panas, jika sudah sedikit kecoklatan angkat (saya sukanya tdk terlalu kering, digoreng bertujuan dihasilkannya tekstur ikan suir yg lebih nampoll)
- 2
Suir-suir ikan, sisihkan bagian tulang dan kepalanya
- 3
Haluskan semua bumbu pelecingan kecuali daun jeruk dan jeruk limau (seperti biasa sy pakai blender untuk menghaluskan)
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk yg sdh disobek2, tambahkan garam secukupnya dan sedikit gula (sesuai selera, sy kurang suka manis, jadi gulanya dikiit aja sbg pengganti penyedap, karna sesungguhnya ikan itu sdh sedaap)
- 5
Masukkan suiran ikan, aduk2 sampai merata, beri sedikit air, tes rasa, kecilkan api, beri perasan jeruk limau, aduk2 hingga sedikit kering, angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar