Παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι

Name: Παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 gr. Μακαρονάκι κοφτό; 250 gr. Τριμμένη μοτσαρέλα; 250 gr. φέτα; 2 κ.σ. βούτυρο; Αλάτι; Πιπέρι; 400 gr.μοσχαρισιο κιμά; 150 ml ελαιόλαδο; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1/2 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης; Αλάτι; Πιπέρι; 2-3 Μπαχάρια; 1 μικρό ξυλάκι κανέλας; 800 ml γάλα; 2 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. αλεύρι; 1/2 κ.γ. αλάτι; 3 αυγά; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Μερικές φορές ανοίγουμε το ψυγείο και από αυτά που βλέπουμε, εμπνεόμαστε και δημιουργούμε !!!!.
Και το αποτέλεσμα μας ανταμείβει!!!
#Παρασκευη
#Ημερολογιο2025

Δες περισσότερα

Παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

400 gr.Μακαρονάκι κοφτό
250 gr.Τριμμένη μοτσαρέλα
250 gr.φέτα
2 κ.σ.βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
για τον κιμα
400gr.μοσχαρισιο κιμά
150 mlελαιόλαδο
1μέτριο ξερό κρεμμύδι
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1/2ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης
Αλάτι
Πιπέρι
2-3Μπαχάρια
1 μικρόξυλάκι κανέλας
για την κρεμα
800 mlγάλα
2 κ.σ.βούτυρο
2 κ.σ.αλεύρι
1/2 κ.γ.αλάτι
3αυγά
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε τον κιμά, περίπου όπως για τα μακαρόνια. Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, βάζουμε τον πελτέ, την πιπεριά και τον κιμά. Ανακατεύουμε ώσπου να ασπρίσει ο κιμάς, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και νερό και αφήνουμε να βράσει ώσπου να μείνει με το λάδι. Είναι μια δουλειά που μπορεί να την έχουμε κάνει και από την προηγούμενη ημέρα.
2

Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρονακια, al dente.
Στραγγίζουμε, ρίχνουμε πιπεράκι, και ανακατεύουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα.
Θα ρίξουμε και την τριμμένη φέτα και θα τα ανακατέψουμε όλα με τον κιμά.
3

Ετοιμάζουμε την κρέμα, ανακατεύοντας με αυγοδαρτη, βούτυρο και αλεύρι, λίγο αλατακι και ρίχνουμε σιγά, σιγά χλιαρό το γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, χτυπάμε και τα αυγά και τα προσθέτουμε στην κρέμα ανακατεύοντας και τέλος το μοσχοκάρυδο. Περιχυνουμε τα μακαρόνια με την κρέμα και φουρνιζουμε, στους 180ο αέρα, για περίπου 35-40 λεπτά.