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情熱の赤「борщ(ボルシチ)」
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情熱の赤「борщ(ボルシチ)」-レシピのメイン写真

情熱の赤「борщ(ボルシチ)」

FFR
FFR @cook_40012395

ロシアのボルシチ。真っ赤な色の出る野菜ビーツを使った彩り鮮やかなメニューで食欲増進。

ロシアのボルシチ。真っ赤な色の出る野菜ビーツを使った彩り鮮やかなメニューで食欲増進。

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情熱の赤「борщ(ボルシチ)」

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ロシアのボルシチ。真っ赤な色の出る野菜ビーツを使った彩り鮮やかなメニューで食欲増進。

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材料

2人分
  1. BEETROOT (塩で下ゆで)100g
  2. 牛スネ肉 (骨付き)500g
  3. A 玉ねぎ、にんじん、セロリ、などの残り野菜の薄切り、ローリエ、塩コショウ少々、固形スープの素2個、水6カップ
  4. キャベツ 3枚
  5. 玉ねぎ 1個
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作り方

  1. 1

    牛肉をAに入れ1時間程煮る。時々アクをとってね。

  2. 2

    BEETROOT、玉ねぎ、キャベツを刻みバターでしんなり炒める。

  3. 3

    1の牛肉と煮汁を漉したものを2に入れレモン汁を加え煮る。好みでサワークリームを付け加えて出来あがり!

  4. 4

    ■BEETROOT■皮つきのまま、まるごと塩ゆでします。(約30分)その後、皮をむきます。

    • 情熱の赤「борщ(ボルシチ)」作り方4写真

コツ・ポイント

レモン汁を入れると色が鮮やかになるよ~。黒パンといっしょにどうぞ(^^)
参考文献:ロシアの家庭料理

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FFR @cook_40012395
2000/07/17 20:10に公開
海外でもできる簡単スピード料理且つ美味しい料理を目指します!!!アイディアがあったら教えてくださーい。
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