お魚に塩・胡椒を降り、バター大さじ１でソテーし、お皿に一切れずつ取る。

　フライパンにバター大さじ２を入れて溶かし、レモン汁を絞り入れ、塩・胡椒する。
（同じフライパンを使う際はきれいにしておくと良い）

　お魚に２のレモンソースをかけ、みじん切りのパセリを散らせば出来上がり。