じゃがいもの皮をむく。お湯を沸かしジャガイモをゆでる。玉ねぎをみじん切りにし挽肉を入れ、サラダオイルでいためる。じゃがいもがゆで終わったら、つぶして、
いためた肉と玉ねぎをいれる。

俵型につくり、小麦粉をまぶす。卵を割りボールに入れておく。このなかに、先ほどの俵型のコロッケを入れる。これにパン粉をまぶす。

サラダオイルを熱し、きつね色になるまであげ、あたたかいうちにいただく。