豆腐は1cm角に、ザーサイは5mに切り、きゅうりは乱切り、プチトマトは半分に切り、ねぎは縦半分に切って幅3mmの斜め切りにし、水にさらして水気をきり、会わせて器に盛っておく。

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、１にかけ白ゴマをふりかければ完成！