とにかく材料を刻む！
ボウルに水をはっておき、切るそばからはなします。

しょうが・・みじん切り
かいわれ・・２センチくらい
万能ねぎ・・小口切り
大葉・・・・千切り
みょうが・・小口 or 千切り

１分くらい水にさらしたらザルにあけ、よ～く水を切ります。

ガラス瓶など保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。
一週間くらいで食べきるのがいいと思います。