いかはわたを取り、背骨を抜き、きれいにする。腹は１cmぐらいの輪切りに
し、あしは適当な大きさに切る。小麦粉大さじ１をふりかけ混ぜ合わせ、残りの小麦粉をふりかける。

卵を割りほぐし、１をくぐらせ油で揚げる。こんがり色がついたらあげて●をふって食べる。美味しいよ。