Shepherd's Pie
Shepherd's Pie M-Mom風です。
アメリカの家庭料理を簡単に､カロリー控えめにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
Cookiing＠IHRI Special Thanks to Cal先生
英語でお料理を覚える教室で教わったレシピをアレンジ。
Cal先生のレシピは、絞り袋でマッシュポテト飾るちょっとおしゃれなShepherd's Pieでした。
Shepherd's Pie
Shepherd's Pie M-Mom風です。
アメリカの家庭料理を簡単に､カロリー控えめにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
Cookiing＠IHRI Special Thanks to Cal先生
英語でお料理を覚える教室で教わったレシピをアレンジ。
Cal先生のレシピは、絞り袋でマッシュポテト飾るちょっとおしゃれなShepherd's Pieでした。
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと茹でるか､電子レンジで加熱し､熱いうちに皮をむいてマッシュして､バターを加える。
＊オーガニックの場合､皮もいっしょにマッシュして､食感を楽しむ事も… -
- 2
バターが溶けたら､ミルクを加えて伸ばし､塩を加えて混ぜる。
-
- 3
ナツメグをすりおろすか、ナツメグパウダーを少々入れる。
*お気に入りのナツメグおろし器…ホールをおろして使うほうが香りが良い。
-
- 4
オリーブオイルで牛ひき肉と玉葱を炒めて､ドライハーブ､ケチャップ､醤油､塩コショウで味をつける。
-
- 5
オーブン対応容器に､水切りした缶詰コーンを広げる。
-
- 6
半分のジャガイモを上に広げる。
-
- 7
4を上に広げる。
-
- 8
残り半分のジャガイモを重ねて広げる。
余裕があれば､しぼり袋を使ってジャガイモを飾りつける。
*ナイフでちょと模様を付けてみました。 -
- 9
180℃のオーブンで30分ほど…表面に焦げ目が付いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
元はイギリス発祥のCottage pie (Shepherd's Pie）ですが、老若男女を問わず人気のあるアメリカの家庭料理になっています。冷蔵庫の残り野菜を何でも…ひき肉と一緒に炒めて作ってみてください。オリジナルはバター５倍です。
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