作り方
- 1
厚揚げは縦２つに切ってからハジから１センチ位に切る。
卵を割りほぐし、厚揚げと合わせる。
長ねぎを斜め薄切りに。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し
[１]を流し入れる。その上に長ねぎを並べ、卵に８分通り火を通す。 - 3
[２]を裏返し（崩れても良い）表、裏コンガリと焼く。
- 4
やや薄めのメンつゆをひたひたに流し入れ、中火で煮含める。長ねぎの面を表に盛り付けて出来あがり♪
コツ・ポイント
幼少の頃、母がよく作ってくれました。こんがり焼いた卵を煮るのがポイント♪
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