紅茶の葉は、なんでもいい。（個人的には、香りの良いアールグレイがおすすめ）それに、牛乳を振りかけておく。大きめの葉は、すりつぶして細かくしよう。

バター、クリームチーズ、三温糖をしゃもじなどで、混ぜ合わせて、やわらかくなったら、泡立て器にかえます。で、卵一個とアーモンド粉を混ぜます。

もう１個の卵を加え混ぜ、
ふやかしておいた紅茶の葉も混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらで混ぜ合わせます。型に流し入れ、中央は少しすくなめに。