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やわらかスペアリブ  パイナップル風味
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やわらかスペアリブ  パイナップル風味-レシピのメイン写真

やわらかスペアリブ  パイナップル風味

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パイナップルが肉を柔らかくして、さらに風味をつけます。

パイナップルが肉を柔らかくして、さらに風味をつけます。

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パイナップルが肉を柔らかくして、さらに風味をつけます。

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材料

2人分
  • サラダ油 おおさじ3
  • パイナップルジュース 100cc
  • にんにく 2片
  • 米酢 50cc
  • スペアリブ 6本
  • 砂糖 50g
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    スペアリブをパイナップル100%ジュースで30分~2時間程度つけておく。

  2. 2

    スペアリブの水分を拭き、香ばしく色づくぐらいに素揚げする。
    漬け汁のうち50cc、砂糖、醤油、米酢を混ぜておく。

  3. 3

    ニンニクのみじん切りをサラダ油で弱火で色づくまでいためたら、スペアリブを入れ、②のタレをすこしづついれる。途中肉をかえしながら、表面に照りをつけるように10~15分火を通す。

  4. 4

    よく照りがついたらできあがり。
    手でかぶりついていただきます。

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1999/09/16 14:05に公開
レストランのシェフやってます。店を開いてもうすぐ2年になります。欧風料理のお店ですが、ジャンルにとらわれず、若さと(只今26歳)と勢いに任せて、いろんなことやってます。毎日、いろいろな食材を仕入れて、下処理、調理していると、いろいろな発見があります。
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このレシピのキーワード

スペアリブ にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17319674
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