トリプルベリーソース
ストロベリー＆ラズベリー＆ブルーベリーのフルーツソース。
ブルーベリーの青みがソースの色を大人っぽく仕上げます。
冷凍保存もできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ストロベリーはへたをとる。
ラズベリーとブルーベリーは冷凍ものでも可。
ホーローの鍋にベリーと砂糖をあわせいれる。
30分ほどおくと、ベリーから水分が出てくる。途中でときどきベリーを傷つけないように木ベラで混ぜ合わせる。 - 2
水を加えて強火にかける。
沸騰するとあくが出てくるので取り除く。 - 3
中火でしばらく煮詰める。
ここでちょっと、とろみと甘味をチェック。
熱いので気をつけて。
私の場合、食パンにつけてみて味見します。 - 4
とろみはお好みで…
さらに煮詰めると「ジャム」となります。
コツ・ポイント
配分は目分量、ラフに作れます(^_^;)
煮詰めかげんでとろみが増し、ソースからジャムへと変化します。パンに、ヨーグルトに、アイスクリームに、クラッカーに、ミルクに、紅茶に…と使いまわしのきくソース～ジャムです。
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