糸コンは水でよく洗い、水気を切っておく。それを適当な長さに切る。（雑ですが、親指と人差し指を使って、こんにゃくをギュッと握って切ってもOK）

「１」を鍋かフライパンに入れ（テフロン加工がお勧め）火にかけ、糸コンの水分がとぶまでよく炒める。（油は入れなくてもOKです）

「２」に水、だしの素、砂糖、しょうゆを加え、水分がほとんど無くなるまで2～3分煮たら、最後に溶いた卵を加え、よくかき混ぜれば出来上がりです。