チョコレートは、細かくきざみ、牛乳・生クリーム・バニラエッセンスと一緒に鍋に入れ火にかける。
※この時絶対に沸騰させない！！

卵黄をといたところに砂糖を少しづつ加え、滑らかになるまでまぜる。

②に①を少しづつくわえ、
まぜあわす。

③を型に入れ、余分な空気を抜いて150～160℃のオーブンで30～40分湯せんやきにする。

冷蔵庫などでひやす。