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揚げ鶏のスープ煮
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揚げ鶏のスープ煮-レシピのメイン写真

揚げ鶏のスープ煮

もりー
もりー @cook_40012975

揚げてるからこってりしているようだけれど、とろみのついたスープと一緒にいただくと結構あっさりしてます。

揚げてるからこってりしているようだけれど、とろみのついたスープと一緒にいただくと結構あっさりしてます。

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揚げ鶏のスープ煮

もりー
もりー @cook_40012975

揚げてるからこってりしているようだけれど、とろみのついたスープと一緒にいただくと結構あっさりしてます。

揚げてるからこってりしているようだけれど、とろみのついたスープと一緒にいただくと結構あっさりしてます。

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材料

2人分
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 カップ1/4
  • 鶏がらスープ カップ2
  • ねぎ 1本
  • 鶏もも肉 1枚
  • みりん カップ1/4
  • 片栗粉
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    鶏肉は170度くらいの油で表面がきつね色になるまで揚げる。

  2. 2

    鍋にスープ、調味料を入れて煮立てて1.を15分ほど煮る。

  3. 3

    肉が煮えたら一度鍋から出して、食べやすい大きさに切り器に盛る。

  4. 4

    煮汁をもう一度煮立てて、片栗粉を水で溶いたものでとろみをつけ、3にかけ白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

肉は素揚げにするので、揚げる前に水気を拭いておく。また後で煮るので色づく程度に揚げる。

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もりー
もりー @cook_40012975
2000/06/08 14:09に公開
美味しいものも、料理することも好きだけど、自分の好きなものしかつくらなーいという独身時代を卒業して結婚した相手は食いしん坊万歳くん。よっしゃ美味しい物作って幸せ肥りさせてあげると日夜奮闘中ですf(^^;)
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このレシピのキーワード

スープ煮 ねぎ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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