アスパラガスとベーコンのQuiche

人気のアスパラベーコンをキッシュにしてみました。
このレシピの生い立ち
お題の春野菜レシピで、アスパラガスをたくさん買い込んできたときに、残っていたたると生地とで作ったレシピ。ありがちな組み合わせですけどね。アスパラの穂先を内に向けて、焦がさないようにするとことに、こだわっています。焦げても大人は気にならないかもしれませんが、元から苦味があるので、Munchkinsには不評だったりします。
アスパラガスとベーコンのQuiche
人気のアスパラベーコンをキッシュにしてみました。
このレシピの生い立ち
お題の春野菜レシピで、アスパラガスをたくさん買い込んできたときに、残っていたたると生地とで作ったレシピ。ありがちな組み合わせですけどね。アスパラの穂先を内に向けて、焦がさないようにするとことに、こだわっています。焦げても大人は気にならないかもしれませんが、元から苦味があるので、Munchkinsには不評だったりします。
作り方
- 1
アスパラガスを、穂先の柔らかい部分から10cm切取り、それをタルトの台に放射状で、穂先が中央で集まるように並べ、穂先がない部分も間に均等に入るように並べる。
- 2
ベーコンを細めに切り炒めて、生クリーム、卵、ナツメグと塩こしょうと混ぜ合わせる。
- 3
1にけずったチーズを散らして、2をその上から流し込み、180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。
- 4
エメンタールチーズとグリエールチーズ
コツ・ポイント
穂先を切り取ってあまったアスパラガスは、マヨおかか焼きで・・・食べちゃいましょう。レシピID17321074
このレシピのTipは友人のレシピカードから・・・Special Thanks To Ryoko
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