しょうがをすりおろします。
（この時、皮はむかずにすりおろします。香りが良く出ますからねー！）
ピーマンとたまねぎは千切りに。

ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えすりおろしたしょうがを絞り入れ、たれを作ります。

その中にバラ肉を入れ１０分か１５分ほど漬け込みます。
すぐに焼いてもおいしいですけどね。
バラ肉はたいてい切らなくても平気ですが、大きいものは食べやすい大きさに切ってください。

フライパンを熱してサラダ油をしきます。漬けこんだ肉を焼きますが、焦げやすいので焦げない程度の強火で焼きます。
色が変わってきたら、ピーマンとたまねぎを加えて炒めます。

出来あがったらお皿に盛ります。
キャベツの千切りの上に生姜焼きをのせて、たれを多めにかけるのがいいですねー♪