グラタン皿に、トマトソースを均等に分け入れて器に広げ、中央をくぼませる。

卵を中央に１個ずつそっと割入れる。

ゆでたホウレン草をのせる。
粉チーズ、塩、こしょう少々を振って、オーブントースターで、卵が好みのかたさになるまで焼く。