カボチャは種とワタを取ってから、5mm厚さの食べやすい大きさに切り、電子レンジに約２分かけ硬めに茹でておきます。人参は皮をむいてから千切りにし、少量の水とともに電子レンジに3～4分かけ、柔らかく茹でてから水気を切っておきます。

パセリはみじん切りにします。
ベーコンは、1cm幅に切り、キッチンペーパーを敷いた皿の上に載せてから、電子レンジに約１分かけ、軽く油をふき取っておきます。

耐熱容器に油を薄く塗り、「１」のカボチャを底に敷き、軽く塩、こしょう（分量外）します。（今回は17×17cmの角型を使いましたが、18cmの丸型でも大丈夫です）

ボールに●の材料とパセリを入れ、よく混ぜ合わせます。

「３」のカボチャの上に茹でた人参とベーコン、チーズをまんべんなく載せ、そこに「４」を流し入れます。

200℃のオーブンで20～25分焼き、竹串で刺してみて、何も付いてこなければ出来上がりです。（焦げないように注意して下さい）

※カボチャと人参を使う事で、少し甘めに仕上がります。塩気が足りない時は、後から振りかけた方が失敗がありません。

カボチャの他にジャガイモを使ってもいいですし、炒めた玉ねぎや、マッシュルームなどを加えても美味しいです。材料は電子レンジを使わずに全部一緒に炒めてもかまいません。