大鍋にたぷりのお湯を入れ火にかけます。玉葱、人参、マッシュルームはフードプロセッサーでみじん切りにします。

中鍋に中火でひき肉を炒めます。（油無し）色が変わったら、玉葱、人参、マッシュルーム、コーンの順に炒めます。

２にトマトソース、ケチャップ、醤油、水、ローリエ、ガーリックパウダーを足し、煮込みます。

お湯が沸騰した大鍋に塩、パスタを入れ、茹でます。３がぐつぐつして、水分がいくらか飛んだら、いんげんを入れます。塩、胡椒で味付けを済ませます。コップに片栗粉、水を入れておきます。

（パスタが茹で上がる２分前に）弱火にした中鍋に、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。とろとろしたところで、溶き卵を入れます。

茹でたパスタ、とろとろソースを器に盛って出来上がり。仕上げに粉チーズを。