クッキー＆クリームのマフィン
pionさんのおかげでマフィンにはまった今日この頃。大好きなハーシーのチョコレート「クッキー＆クリーム」をマフィンに入れてみました。初めてのオリジナルマフィンレシピです。チョコレートの甘さを考慮して、お砂糖は控えめにしています。幸せな味に仕上がりました♪
クッキー＆クリームのマフィン
pionさんのおかげでマフィンにはまった今日この頃。大好きなハーシーのチョコレート「クッキー＆クリーム」をマフィンに入れてみました。初めてのオリジナルマフィンレシピです。チョコレートの甘さを考慮して、お砂糖は控えめにしています。幸せな味に仕上がりました♪
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせ、2回ほど振るっておく。
チョコレートは粗く刻んでおく。
グラニュー糖も2回振るっておく。オーブンを180度に温めておく。(写真はキスチョコです） -
- 2
ボールにバターを入れ、白っぽくふんわりするまで、泡だて器でホイップする。
- 3
2.にグラニュー糖を少量ずつ加えながらさらに混ぜる。
- 4
3.に卵を4、5回に分けて入れながらよく混ぜる。
- 5
4.に粉の1/3を入れさっくりと混ぜ、牛乳1/2を入れさっくり混ぜるまた粉の1/3を入れ､さっくり混ぜ、残りの牛乳を入れ、最後に粉と砕いたクッキー＆クリームをいれさっくり混ぜる。
- 6
*粉1/3→牛乳1/2→粉→1/3→牛乳1/2→粉1/3+クッキー＆クリームと言うことです。
くれぐれも練らないように、さっくりと混ぜるのがポイントです。 - 7
マフィン型にカップを敷き、6.の生地をカップ2/3位まで流し込む。
-
- 8
あらかじめ180℃に暖めたオーブンで、20～25分焼く。（うちのオーブンはガスですが23分でちょうどいいです。）
竹串をさして何もついてこないようだったら焼き上がり！
コツ・ポイント
牛乳・卵は室温に戻しておくのがポイント。バターは10等分くらいに切って、ラップして30秒ほど電子レンジで加熱すると扱いやすくなります。（それ以上加熱すると、「別物」になってしまうので（笑）注意！）
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