ベーコンは拍子木切りにする。レタスは洗って一口大くらいにちぎっておく。

鍋に油を薄く敷き、ベーコンを炒める。そのままレタスを追加し炒め、少ししんなりしてきたところで水を足す。コンソメを入れ、一煮立ち。

多分味が薄いので、塩胡椒で味を整え、再び一煮立ち。
しょうゆを風味付けに入れる。

水溶き片栗粉でとろみを付け、再び一煮立ち。その火にかけぐつぐつ云っているところに、溶き卵を加える。