鍋にお湯を沸かし、白菜はザクぎりにします。

沸騰したお湯の中に白菜を入れてやわらかくなるまでゆでます。(ゆですぎるとふにゃふにゃになってしまうので注意）

茹で上がったら水気を切りかつおぶしとポン酢を混ぜて合えます。