レタス、ルッコラは洗って水を切ってちぎる。にんじんはスライサーで薄くそぐ。

ベーコンは５ミリ幅ぎ切り、ホイルにならべトースターでかりかりにする。パプリカは５ミリ角にきざむ。

玉葱、にんにくは、すりおろして軽く水分をしぼる。それをドレッシングのビンに入れて、よくシェイクする。好みでブラックペッパーや香辛料を追加しましょう。これだけで、市販の安いドレッシングもすごく化けます。

１をさくっとまぜてお皿に盛り、２を上に散らしかける。３のドレッシングをかけて、最後にパルメジャーノを散らします。（スライサで削ったほうがいいです）