薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。

１に溶き卵と牛乳・溶かしバターを加え、よく混ぜる。

耐熱皿の底にクッキングペーパーを敷き、縁には、バターを塗る。そこに、２を流し込み、１７０度で、３０分焼く。

３を型から外し底の紙を取る。

夏みかんの果汁に粉砂糖を加えた物の半量を耐熱皿に入れ、４を入れる。その上から残りの半量を表面に塗る。

飾り用の夏みかんは、皮を剥いて、粉砂糖をふる。