ゴボウは笹掻き、　蓮根はスライサーで薄くスライスして、水にさらす。

人参・大根の皮は千切り、
豚肉は細く切る

Ａ・Ｂ・Ｃそれぞれのきんぴらとも、
ごま油に鷹の爪を入れ、火にかける。

油が温まったら、材料を入れ、出汁の素・めんつゆを入れ１分弱ほど炒める。